Ristorante da Carmen una storia lunga 50 anni che profuma di mare, tradizione e famiglia.
La nostra cucina valorizza da sempre l’identità enogastronomica di Senigallia e delle Marche, con la qualità e la genuinità dei prodotti locali.
In ogni piatto trionfa una cucina creativa, tradizionale, spesso rivisitata in chiave contemporanea.
Seppia e polpo con schiacciatina di patate, olive taggiasche e olio al prezzemolo
11.50
Crostone di pane casareccio con stracciatella, alici del cantabrico e marmellata di peperoni
11.00
Millefoglie di baccalà mantecato all’olio evo con pane carasau
11.00
Piccola tartare di gambero rosso con brunoise di ananas e sedano croccante
14.00
Insalatina di seppie e polpo con mele e granella di pistacchio
11.50
Alici marinate olio ed aceto con fiordilatte e arance pelate a vivo
11.00
Tartare di tonno fresco con burrata e verdure croccanti
13.50
Sardoncini panati alla milanese con julienne di verdure croccanti
11.00
Bresaola di tonno leggermente affumicato con rughetta, pomodorini e scaglie di grana
12.00
Salmone leggermente affumicato con formaggio spalmabile ,verdurine dell’orto e granella di pistacchi
12.00
Antipasto freddo come lo faceva la Carmen
Insalatina di seppia e polpo con schiacciatina di patate e olive taggiasche, bresaola di tonno con rughetta, pomodorini e scaglie di grana, salmone leggermente affumicato con formaggio spalmabile verdurine dell’orto e granella di pistacchi , insalatina di mare, cocktail di gamberetti, baccalà mantecato con pane carasau
15.00
Antipasto freddo e caldo della Carmen
20.00
Antipasto (3 Assaggi)
Bresaola di tonno con rughetta, pomodorini e scaglie di grana, insalatina di seppie e polpo con schiacciatina di patate e olive taggiasche, baccalà mantecato con pane carasau
12.00
Sautè di vongole
11.00
Cozze alla pescatora
9.00
I NOSTRI ANTIPASTI DI CARNE
Prosciutto e melone
9.00
Bresaola della Valtellina, rucola e grana
10.00
Pomodoro e mozzarella alla caprese
9.00
Paella alla “Senigajese”
su ordinazione solo IL MERCOLEDI A CENA
14.50
Chitarrine all’astice fresco
su ordinazione SOLO IL VENERDI
22.00
Paccheri “Cavalieri” alla carbonara di mare
12.00
Strettine al nero di seppia con ragout di calamari, seppie e gamberetti
12.00
Chitarrine con scampetti e mazzancolline
12.00
Tagliatelle ai frutti di mare bianco
12.00
Gnocchetti di patate bianche e viola con zucchine e vongole
12.00
Ravioli con ripieno di crostacei al profumo di mare
12.00
I NOSTRI PRIMI DI CARNE
Tortellini alla panna
10.00
Ravioli di ricotta, burro e pomodoro
10.00
Gnocchi con speck, zucchine e zafferano
9.00
Padellata di crostacei
su ordinazione SOLO IL GIOVEDI
19.00
Misto di pesce alla brace
Sogliola, spiedino di calamari, rana pescatrice, scampo, cozze gratin il tutto condito con pane aromatico
19.50
Spiedone della Carmen
14.00
Frittura mista dell’Adriatico
15.50
Frittura calamari e gamberi
15.50
Sardoncini scottadito
11.00
Cozze al gratin
11.00
Porzione di spiedini (n.3)
13.00
Filetto di orata con purea e crosta di patate
14.00
Pesce al forno con patate, pomodorini e verdure di stagione
Orata o branzino (prezzo all’etto)
5.50
Pesce al forno con patate, pomodorini e verdure di stagione
Rombo (prezzo all’etto)
5.50
I NOSTRI SECONDI DI CARNE
Nodino di vitello alla griglia
14.00
Cotoletta di pollo con patatine fritte
9.00
Patatine fritte
3.50
Insalata mista
3.50
Verdure fritte
4.00
Fantasia di frutta “Lollipop”
3.00
Sorbetto limone / caffè
3.00
Millecrock di pane con crema pasticcera e fragole
5.00
Tortino di mele con gelato alla vaniglia
5.00
Delizia al mascarpone con cremoso al caffè
5.00
Zuppa Inglese alla maniera di “Nonna Rosa”
5.00
Piccolo bruco alla vaniglia con glassa ai frutti rossi
5.00
Nocciolotto con crema inglese
5.00
Tris di semifreddi nello stecco
5.00
